Veganer Kochkurs für unsere Mensamitarbeitenden
Drei Tage lang ausschließlich mit pflanzlichen Zutaten kochen – damit haben sich vergangene Woche Einrichtungsleiter:innen, Köch:innen, Beiköch:innen und Ausgabekräfte der Mensen und Cafeterien des Studentenwerks Leipzig beschäftigt. Jeder Tag des dreitägigen Workshops, der in der Cafeteria am Elsterbecken stattfand, hatte einen anderen Schwerpunkt: saisonale und internationale vegane Gerichte sowie das vegane Cafeteriaangebot. Dabei standen unter […]