Zum Veggie-Day gibt es leckere, vegetarische und vegane Gerichte in der Mensa am Medizincampus und in der Mensa am Elsterbecken.
Vegane und vegetarische Köstlichkeiten auf den Mensatellern: Am 10. Oktober findet der Veggie-Day in gleich zwei unserer Mensen satt. In der Mensa am Medizincampus gibt es unter anderem Falafel-Burger mit Pommes, Pastinaken-Steckrüben-Rösti mit Meerrettichsoße, Rote Beete-Puffer mit Limonen-Kokos-Dip und ein Gelbes Thaicurry mit buntem Gemüse & Mie-Nudeln. In der Mensa am Elsterbecken erwartet unsere Gäste u.a. ein Fladenbrot-Burger mit Grillgemüse & Hummus,Grünkohl-Hanf-Medaillons in Soja-Bechamelsoße und Camembert Bites mit Preiselbeer-Birnen-Soße. Alle Gerichte sind im Speiseplan zu finden.
Die Veggie-Days gehen auf eine studentische Initiative zurück. Seit 2010 werden sie regelmäßig in all unseren Mensen angeboten. Sie stellen nicht nur einen Beitrag zur Nachhaltigkeit dar, sondern gelten vor allem als Angebot für Studierende, die zur Abwechslung auch mal vegetarisch essen und bewusst auf Fleisch verzichten wollen oder es sowieso schon tun. Wer nicht auf Fleisch verzichten möchte: Ein Veggie-Day findet jeweils nur in einer Mensa statt, es gibt also die Möglichkeit, auf eine andere Einrichtung auszuweichen. Wir wünschen allen einen guten Appetit!
