Auch 2025 beteiligt sich das Studentenwerk Leipzig wieder am Veganuary und setzt ein Zeichen für bewusste Ernährung und Nachhaltigkeit. Mit einem erweiterten veganen Angebot und kreativen Aktionen laden wir euch ein, den Veganuary gemeinsam mit uns zu entdecken!
Neben unserem täglichen veganen Angebot – darunter rein pflanzliche Mittagessen, Backwaren aus unserer hauseigenen veganen Backstube und Pflanzendrinks an allen Kaffeestationen – gibt es in unseren Mensen und Cafeterien im Januar viele Highlights:
- Mensa am Medizincampus: Bereits ausgezeichnet als vegan-freundlichste Mensa (PETA 3 Sterne) gibt’s hier im Januar täglich zwei feste vegane Gerichte, ein veganes Salatbuffet, vegane Wok-Beilagen sowie ausschließlich vegane Desserts und Drinks.
- Mensa am Elsterbecken: Hier wird ein Klassiker neu gedacht – am 14. Januar gibt es Kartoffel mit Kräuter-„Quark“ auf Sojabasis.
- Mensa am Park: Am 16. Januar gibt es die beliebten Campusfritten in veganer Rezeptur.
- Mensaria am Botanischen Garten & Mensa an den Tierkliniken: In diesen beiden Mensen könnt ihr neue vegane Gerichte aus unserem Kochtraining probieren, z.B. am 22. Januar veganen Kaiserschmarrn.
- Mensa Academica: Freut euch auf eine vegane Burger-Aktion am 28. Januar.
- Mensa Peterssteinweg: Am 30. Januar gibt es auch hier ein neues veganes Gericht als Beitrag zum Veganuary.
Ein Highlight gibt es am 9. Januar in allen großen Mensen: Einen veganen Regio-Teller mit Schmorkohl, Seitan-Hack und Kartoffelpüree.
Darüber hinaus erwarten euch spannende Posts auf unserem Instagram-Kanal: Ein veganer Coffee-Guide, Fakten zum Veganuary und News über neue vegane Leckereien aus unserer veganen Backstube. Folgt uns am besten auf Insta für noch mehr Infos rund um die Aktion!
