Unsere Mensen beziehen ab dem 1. Oktober 2024 sämtliches Putenfleisch von einem regionalen Erzeuger. Das Fleisch kommt dann von der Gönnataler Putenspezialitäten GmbH aus Altengönna bei Jena. Das bedeutet zum einen, dass wir auf den Einsatz von Tiefkühlware verzichten und somit CO2 für die Tiefkühlung und durch kürzere Lieferketten und Transportwege sparen. Zum anderen unterstützen wir so regionale Produzent:innen. Damit gehen wir in unseren Mensen einen weiteren Schritt in Richtung Nachhaltigkeit.
