Nachdem die Tierschutzorganisation PETA Deutschland die Mensa am Medizincampus bereits im vergangenen Jahr als veganfreundliche Mensa ausgezeichnet hatte, bekommt die Mensa in diesem Jahr erneut drei Sterne verliehen und zählt damit zu den „Top-Mensen mit vegan-freundlichem Angebot“.
Die Beurteilungskriterien für die „vegan-freundlichste Mensa 2024“ konzentrierten sich vorwiegend auf das tägliche Angebot an veganen Gerichten, auf die spezielle Schulung des Personals hinsichtlich der Zubereitung von veganen Speisen, das Angebot an Pflanzendrinks für Kaffeespezialitäten und Aktionen zum Thema vegan. Aber auch das Gesamtkonzept der jeweiligen Mensa und ihre Entwicklung im Laufe der Jahre spielten eine Rolle.
Seit 2012 bietet das Studentenwerk Leipzig vegane Gerichte an und erweitert seitdem stetig das Angebot. In den Mensen und Cafeterien gibt es täglich mehrere vegane Gerichte, wie das vegane Premium-Gericht, Wok-Gerichte oder Gemüseteller, aber auch vegane Snacks und Smoothies. Außerdem betreibt das Studentenwerk seit 2017 eine vegane Backstube, in der veganer Kuchen und Gebäck für ausgewählte Mensen und Cafeterien des Studentenwerkes Leipzig hergestellt werden.
Bereits zum achten Mal hat PETA Mensen und Cafeterien zu verschiedenen Aspekten rund um das Thema vegane Ernährung befragt. Insgesamt nahmen 37 Studenten- und Studierendenwerke teil. Basierend auf den eingehenden Antworten wurde dann Auszeichnungen in Form von gastronomischen Sternen verliehen und die vegan-freundlichsten Mensen 2024 gekrönt.
